Čaj je bezpochyby nejrozšířenější nápoj na světě a zajisté neexistuje nikdo, kdo by ho neznal. Možná ani nebudu daleko od pravdy pokud bych tvrdila, že je také nejstarším nápojem na světě. Účinky čajových lístků na lidský organismus jsou známé již 3000 let př. n. l. Obdivuhodné na tomto nápoji je i fakt, že se dodnes vědcům nepodařilo odhalit všechna jeho tajemství. Účinky některých složek obsažených v čaji nejsou ještě zdaleka prozkoumány.