Pohanka se obvykle řadí mezi obiloviny, ve skutečnosti je ale příbuzná spíše s rebarborou nebo šťovíkem. Pochází z centrálních a severních oblastí Asie a konzumuje se hlavně její plod. Pohanka obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů. Z minerálů určitě stojí za zmínku hořčík, mangan, měď, fosfor, zinek, železo nebo draslík. Z vitamínů pak obsahuje například vitamíny B1, B2, B6, niacin, cholin, vitamín E a vitamín P.