Nejsou luštěniny jako luštěniny. V čem se jednotlivé druhy liší? Především v podmínkách pěstování, způsobu a době sklizně. Některé naklíčíte, jiné klíčit nezkoušejte. Nutriční složení luštěnin Z luštěnin získáte významné množství kvalitních bílkovin. Avšak navzdory jejich vysokému obsahu z nich nepřijmete kompletní spektrum aminokyselin. Příjmu všech aminokyselin docílíte, budete-li konzumovat luštěniny v kombinaci s celozrnnými obilovinami, případně pseudoobilovinami (pohankou, quinou, jáhly aj.). V luštěninách najdete také značné množství vlákniny a nezanedbatelné množství tuků. Většinu tuků tvoří zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny, v menší míře fosfolipidy. Zařazení luštěnin do jídelníčku Nejste na konzumaci luštěnin zvyklí? Zvolte jejich postupné, avšak pravidelné zařazení do jídelníčku. Pochutnat si na nich můžete v mnoha podobách. Skvěle poslouží jako základ pomazánek, hummusů, gulášů, indických dhálů, chilli, jako příloha do salátů, slaných koláčů nebo sladkých dezertů. Luštěniny si skvěle rozumí s rostlinnými oleji, římským kmínem, fenyklem, zázvorem, bobkovým listem, saturejkou, mořskými řasami, chilli a indickým kořením (asafoetidou). Luštěniny a nadýmání Je vám po konzumaci luštěnin těžko? Problém může spočívat ve způsobu jejich tepelné úpravy. Než přivedete luštěniny k varu, nezapomeňte je dostatečně dlouho namáčet a důkladně propláchnout. Při vaření odebírejte pěnu vytvářející se na hladině vody a alespoň jednou je sceďte a dále vařte v čisté vodě. Pomalým vařením luštěnin docílíte jejich měkké konzistence. TIP: Dobu vaření luštěnin zkrátí téměř o polovinu tlakový hrnec. Dáváte přednost luštěninám v plechu? Před jejich konzumací je opět nezapomeňte několikrát propláchnout. Klíčení luštěnin Nadýmání můžete předejít také klíčením luštěnin. Věděli jste, že samotným klíčením luštěnin zlepšíte jejich nutriční i senzorickou kvalitu? Naklíčené navíc získají na chuti i zdraví. Klíčky luštěnin vykazují také vyšší obsah některých vitaminů a minerálních látek. Pamatujte, že ve vlhkém prostředí se dobře dařím nepřátelským bakteriím, např. Salmonele. Budete-li luštěniny klíčit, dbejte na správný postup klíčení i jejich následné skladování. Veděli jste, že klíčit a poté ihned konzumovat lze jen některé druhy luštěnin (např. mungo fazole)? Jiné je třeba po klíčení uvařit (např. klasické červené fazole). Závěrečné shrnutí Nebojte se luštěnin. Představují ideální potravinu do zdravého i redukčního jídelníčku.Nepodceňujte tepelnou úpravu luštěnin.Budete-li luštěniny klíčit, dbejte na správný postup klíčení i skladování.
Hrozí vám exekuce a vy přemýšlíte, jak se ji vyhnout? Dáme vám několik typů, které vám jistě pomohou. V dnešní době se do dluhů může dostat asi každý z nás.
projít na článekPřemýšlíte, jak se vyhnout exekuci a nic vás nenapadá? Máme pro vás několik typů, které by vám mohli pomoci. Do exekuce se dnes může dostat opravdu každý z nás. Stačí nezaplatit jednu pokutu za špatné parkování a dostanete se do exekučního kolotoče, který
projít na článekPopulární sportovní činností návštěvníků severu je rybolov v Norsku. Proč je země oblíbenou destinací vášnivých rybářů? Nejen pro pestrý výběr ryb. Rybáře láká také krásná krajina a nespoutaná příroda. Co si sbalit na cestu do Norska a na jaké ryby tam mů
projít na článekV historii pojmenovávání geografických objektů došlo k mnoha chybám a mylným domněnkám, které přetrvávaly po staletí a mnohé se během doby vžily tak, že nesprávné názvy běžně používáme a ani nám nepřijde, že vlastně vznikly omylem.
projít na článekMnoho lidí v dnešní době vyhledává nebankovní půjčky z důvodu, že banky je odmítají. Proč k tomu dochází? Proč banka neposkytne půjčku? Banky mají nastaveny přísná kritéria jako např. bonita – žadatel o půjčku musí prokázat dostačující příjem, že je scho
projít na článek