Kurkuma je v našich zeměpisných šířkách známá jako šafrán. Je to koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého, který má žlutou barvu. Obsahuje asi 5 % éterického oleje (hlavní složky sabinen, felandren a žluté barvivo kurkumin). Používá se v kari koření. Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka; na trhu se objevuje pod názvem Arrowrot, někdy se také nazývá koa. Kurkuma se používá k zahušťování exotických rybích a želvích polévek. Kurkumy se využívá rovněž jako barviva do potravin, například do bezvaječných těstovin, polévek, rýže, za účelem dosažení pěkné žluté barvy.
Kurkuma je druh zázvoru a jako takovou ji můžeme snadno vypěstovat i doma. Kurkumu v našich podmínkách seženete i v poměrně malých zahradnictvích. Milovníky pokojových rostlin dokážou rychle okouzlit její velké narůžovělé květy, podobající se některým dru
projít na článekKuře Korma s rýží Ochutnejte tu pravou Indii, kterou jsme připravili podle tradičních receptur.. Kuřecí prsní kousky v omáčce s kokosovým mlékem, smetanou a kořením Garam masala přímo z dálného východu. V každém kousku můžete cítít řadu přísad jako j
projít na článekKuře Korma s rýží Ochutnejte tu pravou Indii, kterou jsme připravili podle tradičních receptur.. Kuřecí prsní kousky v omáčce s kokosovým mlékem, smetanou a kořením Garam masala přímo z dálného východu. V každém kousku můžete cítít řadu přísad jako j
projít na článekDragan Jovanov doporučuje, jak pomocí fytomedicíny bojovat s rakovinou. Těchto sedm hlavních ingrediencí by nemělo chybět ve výživě člověka trpícího touto nemocí. Díky antioxidačnímu efektu máty, chilli papričky, česneku a zázvoru je dokázáno, že dané in
Se sychravým počasím přichází často i nachlazení a jiné zdravotní neduhy. Přinášíme vám několik tipů, jak si zdravě poskládat jídelníček a co byste si měli hlídat, pokud chcete posílit imunitu a odolnost. Základy zdravého jídelníčku Základními prin