Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa), žluté barvy. Původ je v jižní Asii, největším producentem je Indie. Obsahuje asi 5 % éterických olejů (hlavní složky sabinen, felandren a žluté barvivo kurkumin). Používá se v kari koření. Někdy se výtažky z kurkumovníku (Curcuma longa) používají i jako lék proti rakovině. Tato asijská užitková rostlina z čeledi zázvorníkovitých má vynikající protizánětlivé účinky a je prokazatelně antioxidantem. Nejnověji se zjistilo, že významně podporuje mozkové kognitivní funkce, zejména u starších lidí. Je to přírodní a velmi účinný mozkový doping. Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka; na trhu se objevuje pod názvem Arrowrot, někdy se také nazývá koa. Používá se například k zahušťování rybích a želvích polévek. Kurkuma se využívá také jako barvivo do potravin, například do bezvaječných těstovin, polévek, rýže a podobně, pro dosažení žluté barvy. Oddenky kurkumy se několik hodin vaří, poté jsou sušeny a následně pomlety na sytě žlutý prášek. Aktivní složka kurkumin má zemitou, nahořklou, pepřovitou a hořčici podobnou chuť. Rostlina je vytrvalá bylina se zdužnatělými kořenovými oddenky, podobnými známým oddenkům zázvoru nebo našich kosatců. Z hlízovitého oddenku vyrážejí dlouze řapíkaté listy a až 1,5 m vysoký stonek. Mezi listy vyrůstá hustý klas bledě žlutých kvítků. Plodem jsou mnohosemenné tobolky, které se ve zralosti samy rozevírají.
Bylo prokázáno, že strava bohatá na celozrnné produkty sníží riziko rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva a konečníku. Tato celozrnná strava také pomáhá v boji proti onemocnění srdce, ale oddálí i diabetes a mrtvici. Celá zrna jsou nejen vynikajícím
projít na článekRakovina je zákeřná nemoc, která se nevyhýbá ani známým osobnostem. Podívejte se do galerie v den světového boje proti rakovině, kdo s touto nemocí zápasil. Patří mezi ně tenistka Martina Navrátilová, herečka Fran Drescherová, herec Robert De Niro a...
projít na článekProstředek pro hygienu těla. Přírodní dehtové mýdlo s ichtyolem. Pomáhá v boji i jako prevence proti ekzémům a plísním, při desinfekci pokožky, ale také jako účinný repelent.
projít na článekRybí tuk patří mezi polyenové mastné kyseliny, které musíme přijímat potravou. Naše tělo si je nedokáže vyrobit! Rybí tuk obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, je tedy důležitou součástí zdravé výživy. Rybí tuk můžeme uplatnit i při léčbě mnohých o
projít na článekAby nedocházelo k onemocnění dásní či zubů je nutná prevence, to je správné čištění zubů, pravidelné používání dentální nitě, pravidelné prohlídky u zubního lékaře, jedení vyvážené stravy.
projít na článek