Milujete tradiční tureckou kávu s pořádnou porcí lógru na dně hrnku? V Turecku byste se se zlou potázali. Ve světě kávy existuje nespočet druhů a metod, které byly po staletí zdokonalovány a opečovávány. Milovníci kávy často prozkoumávají rozmanité krajiny kávové kultury, od bohatých espresso šálků v Itálii až po složité překapávané kávy v Japonsku. Jednou z takových zajímavých kávových tradic je turecká káva. Nicméně i pojem turecká káva může být značně zavádějící, protože její tradiční příprava se výrazně liší od toho, co bychom očekávali. Původ turecké kávy Cesta turecké kávy nás zavede do Osmanské říše, kde byla poprvé představena v 16. století. Legenda praví, že Osmané převzali umění přípravy kávy z arabského světa, zdokonalili ho a přivlastnili. Ikonický nástroj používaný k vaření turecké kávy, malá kónická konvička známá jako džezva, je tureckého původu. Foto: Pixabay Proces vaření Turecká káva, často označovaná jako Türk kahvesi, není jen nápoj, je to kulturní rituál. Příprava této kávy je pečlivá a provádí se s velkou pečlivostí. Aby bylo možné připravit šálek tradiční turecké kávy, je třeba nejprve začít s výběrem správného druhu kávových zrn. Nejpreferovanější volbou je Coffea arabica nebo směs zrn Coffea arabica se zrny robusta. To, co tureckou kávu skutečně odlišuje, je extrémní jemnost kávové sedliny, která připomíná hladkou mouku. Toto jemné mletí je rozhodující pro výraznou chuť a strukturu nápoje. Jakmile je káva dokonale namletá, je třeba ji zalít vodou. Proces začíná přidáním určitého množství studené vody a jemně namleté kávy do džezvy. Tato směs se jemně zahřívá, obvykle na mírném plameni, a vařič ji míchá tradiční míchací tyčí známou jako mıhla. Díky nízkému a mírnému ohřevu se káva napění a vytvoří na povrchu sametovou vrstvu. Zde přichází nejdůležitější část: přidání cukru a koření. Cukr se přidává podle chuti a často se přidává i koření, obvykle kardamom. Jemně mletá semínka kardamomu, která jsou nedílnou součástí turecké kávy, dodávají kávě voňavý a lehce kořeněný nádech. Český a turecký „turek“ se liší Na rozdíl od české kávy typu „turek, u níž se kávová sedlina po zalití usadí na dně šálku, zůstává v Turecku kávová sedlina v džezvě. Když je káva připravena k servírování, nalije se do malých šálků nebo sklenic a sedlina zůstane v džezvě. Jemné mletí kávových zrn umožňuje získat hladkou a hustou strukturu, téměř jako kávová kaše. Přidaný kardamom dodává kávě jemnou pikantnost, která doplňuje bohatou kávovou chuť. Když se napijete, objevíte sladkou a aromatickou vrstvu kávy, po níž následuje základní hořkost kávové sedliny, chuť, která je pro tureckou kávu jedinečná. Zdroj: https://www.kavovnik.cz/blog/jak-na-pravou-tureckou-kavu/, https://www.gourmetkava.cz/cs/dzezva-a-turecka-kava-114 Náhledové foto: PixabayThe post Milujete tradiční tureckou kávu s pořádnou porcí lógru na dně hrnku? V Turecku byste se se zlou potázali first appeared on Svět cestovatele.
V pátek 3.11.2023 zveme všechny milovníky adrenalinu, třesknuté zimy a sněhu na tradiční Snow film fest, který se opět koná od 19.00 hod. v příjemně vytopené Vodnické hospůdce v kempu Brodský Červený Kostelec. Těšit se můžete na pořádnou nadílku těch nejl
projít na článekNapínavá atmosféra azaručený wow efekt. Dopřejte si pořádnou žhavou tečku. Ohňová show The Cube sehodí kamkoliv, kde chcete prožít neobyčejný večer.
projít na článek20. 6. až 30. 6. se v MKM na Jakubské 1 koná bazárek oblečení Přijďte si obohatit šatník o nové kousky za super ceny:) po až pá od 8:00 do 17:00, učebna číslo 8 Příspěvek Tradiční bazárek oblečení pochází z MKM jazyková škola a překladatelská agentura
projít na článekMohu pít alkohol při užívání Inhixy? Milujete popíjení sklenky vína nebo piva po dlouhém dni v práci, ale obáváte se potenciálních rizik při užívání léků na ředění krve? Nejste sami! Miliony lidí užívají tyto léky, aby zabránily vzniku krevních sraženin a
projít na článekChystáte se na CVVZ? Jste v něčem dobří, a rádi byste svých schopností na téhle akci využili a posloužili ostatním? Letošní Celostátní vzájemná výměna zkušeností pod naší taktovkou se nezadržitelně blíží a s ní i veškeré přípravné práce. A právě nyní je t