Jeden z nejjednodušších a nejčokoládovějších dezertů na světě. Kalorická bomba, která je křupavá na povrchu a vláčná uvnitř. Nikoho asi nepřekvapí, že dezert pochází ze Spojených států. Kdo a kdy jej poprvé upekl, o tom se ale v Americe živě diskutuje dodnes. Podle jedné verze brownie připravil šéfcukrář Palmer House hotelu v Chicagu pro paničky, které se chystaly na výstavu EXPO roku 1893 a do svých lunch boxů obědových krabiček potřebovaly praktický dezert, který nezabere příliš místa. V několika kuchařkách z počátku 20. století se také brownie vyskytuje pod názvem Bangor brownie podle města Bangor ve státě Maine. Zda první brownie připravily hospodyňky z Bangoru nebo cukráři z Chicaga však není důležité. Dnes brownie najdete v mnoha kavárnách v různých variacích. V základní verzi obsahuje jen čokoládu, máslo, vejce, cukr a mouku. Je však možné jej připravit také s ořechy, s hnědým cukrem, v bezlepkové verzi bez mouky. Jedna z verzí dokonce neobsahuje roztopenou čokoládu, ale vanilku a ořechy (výsledná barva pak není tak tmavá, proto se tomuto dezertu říká blondies). Pojďme se však podívat na základní recept, s nímž poté můžete začít experimentovat. Recept na brownies Co potřebujete 200 g kvalitní hořké čokolády 200 g másla 80 g kakaa 110 g hladké mouky 150 g moučkového cukru 3 vejce Jak na to Samotná příprava těsta nezabere příliš času, proto začněte tím, že rozehřejete troubu na 180 °C. Do většího hrnce dejte kousky másla a nalámanou čokoládu. Hrnec pak na nízkou teplotu zahřívejte, aby se ingredience roztopily, míchejte metličkou. Jakmile se spojí, můžete sporák vypnout. Přisypejte cukr a kakao a vše dobře vymíchejte, aby v těstě nebyly hrudky. Nemíchejte ani příliš dlouho, aby se do těsta nedostalo příliš mnoho vzduchu (nechceme, aby těsto bylo nadýchané, ale hladké). Vyklepněte si vejce do hrnku a po jednom je poté přilévejte ke směsi. Po přidání každého vajíčka těsto rychle promíchejte, aby v teplé směsi vejce nezačala tuhnout. Nakonec přimíchejte mouku a znovu metličkou promíchejte, těsto už je tužší, ale pořád by vám to mělo jít. Formu s průměrem cca 20 cm (kulatou nebo hranatou) si lehce vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem. Čokoládové těsto vlijte do formy. Brownies pečte cca 20 minut. Brownies by po této době mělo být uvnitř ještě vlhké, ale pevné. Konzistenci nejlépe zkontrolujete za pomoci dřevěné špejle. Po zapíchnutí do těsta by neměla být špejle úplně čistá, ale ani pokrytá těstem. Brownies po vytáhnutí z trouby nechte zchládnout, těsto se při chládnutí spojí a nebude se rozpadat. Čím obohatit? Ořechy nasypte do roztopené čokolády s máslem nasekané ořechy podle vlastní chuti mohou to být arašídy, mandle nebo i pekanové ořechy. Sušené ovoce inspirujte se Jamie Oliverem a přidejte třeba sušené brusinky. Pokud přidáte i ořechy, výsledná chuť bude trochu připomínat studentskou pečeť. Příspěvek Americké čokoládové BROWNIES pochází z Ochutnejte svět
Česká koruna na závěr týdne posílila k evropské i americké měně. Vůči euru si dnes polepšila o šest haléřů na 24,67 EUR/CZK. K dolaru se koruna dnes kolem 17:00 obchodovala na 22,74 USD/CZK, tedy o 11 haléřů silnější než ve čtvrtek. Vyplývá to z údajů na
projít na článekValentýn se blíží! Ať už jej prožíváte se vším všudy, nebo se před ním snažíte ukrýt, 14. února je bezesporu den srdcí na dlani a dárků pro vaši drahou polovičku, ale i dárků z lásky k sobě. Letos zapomeňte na plyšáky či sladkosti a udělejte (si) radost n
projít na článekHezký den, vážení čtenáři! V týdnu, který se vyznačoval výraznými výkyvy na světovém trhu, zaznamenal americký akciový trh pokles, který byl výrazně ovlivněn poklesem akcií technologických gigantů Apple a Nvidia. Mezitím evropské akciové trhy zaznamenaly
projít na článekV USA se v rámci kryptoměn dějí zajímavé věci. Hned tři různí regulátoři mají různé názory na kryptoměnu, její působení ve federálních bankách a celkovém nakládání s kryptoměnami. Co to může znamenat pro kryptosvět a jak se jednotlivé americké instituce s
projít na článekV nedávném článku jsme si řekli, jak jednotlivé americké instituce přistupují nejen k bitcoinu ale také ke kryptoměnám obecně. Řekli jsme si také, že by také jednotlivé postoje mohly vést k tomu, že vznikne více stabelcoinů. Pojďme si o jednom z nich něco
projít na článek