Asi nejoblíbenější indické luštěninové jídlo mého muže. Nejen že je velmi chutný, ale i zdravý. Díky luštěninám obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů B, minerálů a samozřejmě bílkovin. A s chutí si ho můžete dopřát, i když chcete hubnout.Z níže uvedeného množství uvaříte opravdu pořádný „kotel“ jídla. My máme doma luštěniny velmi rádi a jíme je několikrát týdně. Pokud by vám zbylo, můžete uvařený dal zamrazit. Budete potřebovat: 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule nakrájená najemno 3 stroužky česneku, prolisované 1 lžíce čerstvého zázvoru nakrájeného najemno 1 paprička jalapeňo (vzhledem k malým dětem ji nedáváme) 1 a 1/2 lžičky koření Garam masala 1/2 lžičky drceného kmínu 1/2 lžičky drceného koriandru sůl (1 vrchovatá lžička na vaření luštěnin, 1 lžička spolu s kořením, 1 lžička na dochucení) čerstvě mletý pepř 1 konzerva rajčat, jemně krájená Mutti Solo Pomodoro Polpa 1 hrneček černé čočky Beluga 1 hrneček bílých fazolí 1 hrneček červených fazolí 3 šálky vody (kolik šálků luštěnin, tolik šálků vody) 1 bobkový list 1 lžíce limetové/citronové šťávy Jak na to: Večer namočte luštěniny do dostatečného množství vody. Ráno vodu slijte, na luštěniny nalijte novou a vařte v osolené vodě. Čočku uvaříte za cca 15 minut, fazole potřebují i 2 hodiny. Na začátku vaření posbírejte tvořící se pěnu. Po uvaření slijte veškerou vodu, ve které se luštěniny vařily. Ve woku restujte cca 4-6 minut na oleji cibulku, česnek, zázvor, případně jalapeňo. Následně přidejte koření Garam masala, kmín, koriandr a sůl a restujte další 1 minutu. Další minutu pak restujte přidaná rajčata. Nyní je čas přidat uvařenou čočku a fazole, přilijte vodu a přidejte bobkový list. Směs přiveďte k varu a nechte chvilku provařit, aby se spojily všechny chutě. Bobkový list vyndejte, odeberte 2 šálky směsi, rozmixujte je a zase je vraťte ke směsi do woku. Promíchejte. Přilijte šťávu z citrónu, případně dochuťte solí a pepřem. Na talíři dal posypte koriandrem. Podávejte s rýží basmati nebo naanem. Tip: Do směsi můžete na konci vaření vmíchat kokosové mléko. Líbí se vám recept. Budeme rádi za lajk a sdílení.