Pokud si myslíte, že udit se dá pouze bůček, krkovice nebo ryba, pak jste na velkém omylu. Udit se totiž bez problémů dá také drůbež. Pravou lahůdkou jsou uzená kuřata. Mnoho lidí si myslí, že uzené kuře musí být zákonitě vysušené a bez chuti. Opak je pravdou. Pokud ho dobře naložíte, a ještě lépe vyudíte, pak získáte pochoutku, která skutečně nemá konkurenci. Důležité je tedy vědět, jak udit kuřata. Zatímco vepřové maso je nutné nakládat na více dní, kuřeti při správném postupu bude stačit jeden den. Kuřata na uzení se také nenakládají do česnekové směsi, ale docela postačí sůl a červená paprika. Jaké kuře na uzení Jestliže se rozhodujete mezi mraženým a chlazeným kuřetem, pak raději sáhněte po chlazeném. Chlazená nebudou tolik natažená vodou. Kuře po omytí rozkrojte napůl. Díky tomu se dobře vyudí ze všech stran. Každou půlku dobře obalte v soli. Nejlepší je sůl přímo vtírat do masa i kůže. Šetřit rozhodně nemusíte. Nezapomeňte přidat papriku. Na jedno kuře cca půl sáčku mleté červené papriky a nejlépe posypat tak, aby bylo kuře celé paprikou pokryté. A můžete začít udit. Článek Uzená kuřata jsou opravdovou pochoutkou se nejdříve objevil na Aris-image.
Přijímáme objednávky na vykrmená kuřata. Předpokládané termíny výkrmů: květen, červenec, září. Výborné maso, kuřata mají celodenní pobyt venku s pastvou. Hmotnost vykrmených kuřat cca 2,5 - 3,5Kg. Objednávejte telefonicky nebo e-mailem. tel.: 739 666 088,
Organizace OBRAZ Obránci zvířat spustila kampaň Albertova krutost, která odhalila, že supermarket Albert odebírá kuřata z těch nejkrutějších velkochovů, ačkoli se ve svém marketingu ohání udržitelností a péčí o zvířata. Reakce koncernu Albert se zatím ne
projít na článekJsou podzimní pochoutkou jak vařené, tak i pečené. Často nás však od jejich konzumace odrazuje problematické čištění. Zde máme osvědčený postup na jejich přípravu.
projít na článekSOUTĚŽNÍ BURGERY - UKAŽ CO UMÍŠ Máme vybráno! Z pěti burgerů přes náš test prošly tři. Vítěze už necháme na Vás. Hlasovat můžeš od 6.3 do 31.3 přímo v EscoBaru a také na našem FB. FUSION Autor: Jan Bohunický Máslová brioška z naší pekárny Uncle Baker,
projít na článekJestliže někde v obchodě narazíte na chlazená kuřata v akci a doma disponujete udírnou, neváhejte a vezměte je, budete mít druhý den lahodný oběd třeba s bramborovou kaší a budete se olizovat až za ušima. Když byste něco takového chtěli dělat třeba s bůčk