Při úvahách o vytvoření prostoru na víno v domě či bytě je nutné si nejprve ujasnit požadovanou kapacitu sklepa. Doba archivace vs. kapacita sklepa Požadovaná kapacita sklepa je úzce spojena s oblastí a kvalitou vína, které budete archivovat. Pokud budete nakupovat víno zejména na Moravě nebo převážně v Bordeaux se v kapacitě projeví tak, že u Bordeaux budete víno skladovat i 15 - 20 let. Při nákupu 100 láhví ročně to znamená prostor pro zhruba 1.500 láhví a to pouze na Bordeaux. V případě nákupu vín s kratší dobou zrání v láhvi je požadavek na kapacitu sklepa samozřejmě nižší. Obvykle by měl mít každý sklep určitou skladbu. Svět vína je spojen hlavně s objevováním, tudíž se při zaměření pouze na jednu oblast zcela jistě ochuzujeme o zážitky s víny ze zbytku světa. Navíc je třeba mít ve sklepě jak vína uložena na dlouhou resp. střední dobu tak vína k okamžité spotřebě. Na vína ke spotřebě si můžete buď počkat nebo kupovat vína již archivovaná. Další možnost je vybavit část sklepa víny s kratší dobou archivace. Kapacita pro znalce i začátečníky Pokud jste již zkušený znalec vína, pak je to s požadovanou kapacitou snazší. Víte přibližně jaká vína budete archivovat a od toho se dá odrazit. Spočítáte si kolik láhví vína máte u svých kamarádů a v komerčních sklepích. Toto číslo je základ. Ve chvíli, kdy máte doma kvalitní sklep, pak se nebojíte nakupovat víno během Vašich cest a to ať už jste na lyžích v Itálii nebo jedete cíleně za vínem do Burgundska. Dá se předpokládat, že se Váš koníček prohloubí a Vaše sbírka se bude výrazně rozšiřovat. Máte-li rád objevování, pak je dobré uvažovat se sklepem na většinu druhů vín a to od vín k okamžité konzumaci, přes vína se střední dobou archivace cca 5 - 8 let až po velká vína s archivací 10 - 20 let.Pokud tedy budete nakupovat 200 láhví vína ročně, pak s průměrnou dobou archivace 8 let potřebujete sklep na 1.600 láhví plus 1/3 jako rezerva. Tedy zhruba 2.200 láhví. K tomuto číslu poté připočtete část své sbírky (ta se bude postupně během těchto 8 let konzumovat) a máte finální kapacitu. Sklad nebo sklep pro radost Dále je třeba si ujasnit, zda bude Váš sklep sloužit jako reprezentativní místnost domu, nebo jako pouhý sklad vína. Toto souvisí i s umístěním sklepa - aktivní vinný sklep vedle kuchyně obvykle slouží jako reprezentativní místnost, která lahodí oku. Naopak prostor v garáži oddělený zaizolovanou příčkou nemusí být nutně dominantou domu, i když ani toto umístění se s krásnou místností nevylučuje. Pokud tedy zvolíte vinný sklep jako sklad, pak je možné využít každé místo v prostoru pro skladování vína. Víno se může skladovat ve větších sekcích nábytku, mohou být dvě láhve za sebou atd. Naopak při hledání designu jdeme obvykle trochu proti kapacitě. Velmi často je dobré vydat se střední cestou, tedy kompromisem mezi designem a kapacitou. Omezení daná prostorem Volba kapacity je vhodná například v době projektování domu. Pokud už máte hotový dům nebo byt, pak jste však většinou omezeni prostorem a hledáte vhodný kompromis. Rádi byste si ujasnili svůj postoj k archivaci vína a vhodnou kapacitu sklepa právě pro Vás? Kontaktujte nás.
Vážení přátelé a milovníci dobrého vína, vzhledem k událostem ohledně virového onemocnění COVID19 se rozhodl spolek Nechorští vinaři akci K Nechorám do sklepa v termínu 28.11.2020 ZRUŠIT. 28. listopadu 2020 se u Nechor konají podzimní otevřené sklepy K Ne
projít na článek26. listopadu 2022 se u Nechor konají podzimní otevřené sklepy K Nechorám do sklepa za mladým vínem Tímto jste všichni zváni. Více informací a vstupenky v předprodeji získáte na stránkách pořádajícího spolku Nechorští vinaři. The post K Necho
projít na článekPlánování a stavba vinného sklepa může být velká zábava. Budete chtít moderní design nebo tradiční, zvažujete degustační místnost nebo rychlé posezení přímo ve sklepě? Tyto otázky si možná kladete, nicméně základem aktivního vinného sklepa je klimatizace
projít na článekNavrhovat si svůj vlastní vinný sklep je snem každého milovníka vína. Vinný sklep chrání vaše víno před nežádoucími vlivy jako jsou teplotní skoky, nízká či vysoká vlhkost, vibrace nebo UV záření, ale zároveň můžete díky sklepu atraktivně prezentovat svou
projít na článekSprávné klima ve sklepě je zásadní pro dlouhodobou archivaci vín. Mezi hlavní podmínky ideálního vinného sklepa patří bezesporu vhodná teplota a vlhkost. Další parametry jako vibrace nebo sluneční svit jsou samozřejmě také velmi důležité, ale bez správné
projít na článek